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點外賣也要量力而行 反對浪費不分線上線下

  發佈時間:2021-07-09 14:23:00 下載在臨沂客户端 論壇

  琅琊hotbuyhk網訊 外賣點餐如何避免浪費?近日,國務院食安辦等五部門聯合發佈《關於貫徹實施〈中華人民共和國反食品浪費法〉有關事項的公告》,要求餐飲外賣平台要以顯著方式提示消費者適量點餐、理性消費。

  針對“外賣點餐如何避免浪費”的問題,公告重點強調了餐飲服務經營者和餐飲外賣平台的細節性“責任答案”,向社會釋放出了狠抓線上食品浪費的積極信號。

  日前,臨報融媒記者分別對喜歡點外賣的市民和知名外賣平台進行了探訪瞭解。

  外賣平台雖然已經提供菜品重量等數據,但是仍然有最低起送價和滿減信息。

  [市民]外賣套餐分量難調 為湊“滿減”多點餐

  如今,外賣點餐發展得越來越快,涉及範圍越來越廣,在市民生活中的佔比越來越大,外賣已經成為了我們生活的一部分,工作午餐點外賣、下班回家依舊點外賣成了很多人的日常。

  在飯店、快餐店等傳統消費場景中,消費者可以直接看到菜品的成分,向服務員諮詢其分量,以此來判斷應該點多少食物,而商家也會在消費者點菜時進行提示、推薦。但在外賣點餐消費模式中,不少消費者並不太清楚一份外賣的量到底有多大,夠不夠吃,點了外賣之後才發現吃不了就可能造成食物浪費。另外,外賣中很多消費者被商家展示圖片吸引,所點的食物口味不符合自己的口味,也可能會造成一定的浪費。

  6日,一些上班族告訴臨報融媒記者,味道不好吃、分量難調控、為“滿減”多點餐等原因而造成浪費的佔到了大部分。

  “外賣軟件上的圖片拍得都很好看,但其實很多菜品不好吃,吃幾口就再也吃不下了,所以就只能倒掉。”在北城新區上班的市民小王表示,現在外賣的種類很多,但是味道和想象的相距甚遠,特別是有一些沒有吃過的菜品,看到圖片想嘗一嘗味道,但嚐了發現不喜歡,因此就產生了浪費。

  記者注意到,在美團外賣平台上,有些菜品下方並沒有對原材料、口味、克數進行標註,只是簡單地在菜品名稱上寫了大份還是小份,或者寫着1人份或者2人份。但是也有一些商家已經開始在菜品下方標註餐食的原材料和克重信息,但有市民認為這樣還是有侷限性。“普通人根本不知道自己平時吃飯的克數是多少,應該在菜品描述下面寫清楚適合人羣,比如800克的蛋炒飯適合普通成年男性,500克的蛋炒飯適合普通成年女性,這樣大家就一目瞭然了。”上班族小周告訴記者。

  除了餐量難以把握,“滿減”湊單也會導致點多浪費的現象出現。記者打開美團外賣軟件發現,基本各家餐飲店都有10元至30元不等的起送額度,達不到要求金額,就無法下單。

  “商家都是以盈利為目的,如果點得太少,利潤也就低了,因此大都會誘導大家多點。”市民韓女士説,她本來飯量就不大,為了達到外賣起送金額,只能點一些其它的食物,有時候實在吃不完就只好扔了。她認為,除設置起送額度外,開展“滿減優惠”活動也是一樣的套路。顧客會為了追求“划算”而湊單,結果就是超量點菜,吃不完造成浪費。

  在餓了麼外賣平台上,記者看到有“滿39元減13元,滿59元減25元,滿98元減40元”的優惠活動。在採訪中不少市民表示,有時候就差幾塊錢到滿減額度,為了拿到優惠,就會多點一些,但一餐肯定吃不下,在公司也不太方便處理剩菜剩飯,只能倒掉。

  [外賣平台]通過提示、細化重量等手段改善點餐環境

  隨着互聯網的不斷髮展,食品營銷方式、消費方式也在不斷變化,外賣點餐等線上消費的規模越來越大。據報道,截至2020年年底,我國外賣總體訂單量達到171.2億單,外賣市場交易規模達到8352億元,外賣用户規模已接近5億人。截至2020年年底,以工商登記為準,我國新增外賣相關企業超過67萬,同比增長1487%。一、二、三線城市餐飲外賣的消費者滲透率已經達到96.31%。

  本次國家出台新規以後,外賣平台是否有所改善呢?記者經瞭解發現,餓了麼在確認訂單頁面顯示“温馨提示”,即“請適量點餐、避免浪費”;美團在訂單完成頁面也有“温馨提示”:“請厲行節約,拒絕浪費”。

  長期以來,外賣餐飲業經營者是“開飯店不怕大肚漢”,多買一份就多一份盈利收入,送餐人員也多一份點單收入。因此,外賣點餐只管賣賣賣、送送送,有的甚至鼓勵消費者“多點沒關係,不夠吃麻煩”,進而誤導消費者多點餐。尤其是部分外賣平台經常推出“湊單滿減”活動,以“點得多反而比點得少更便宜”,來誘導消費者超需下單。説是湊單,實際上既浪費食物又浪費錢。

  顯然,外賣點餐環節的餐飲浪費問題不容小覷,怎樣才能有效遏制外賣浪費,做到線上線下聯合杜絕食物浪費的有效措施?

  一方面,外賣平台要有責任意識和節約意識,克服點多點少與我無關思想,尤其要摒棄“賣得多賺得多”“送出去就是賺到手”這一觀念。另一方面,應給外賣平台立規矩,統一規範管理和行業監督,對於外賣平台誤導消費者超量點餐浪費現象,一經發現,應按相關規定實施處罰。

  而作為消費者,也要樹立勤儉節約、杜絕浪費的消費觀念,在點外賣時,通過商家提供的菜品詳細介紹和客户評論切實瞭解菜品是否適合自己口味,控制點單數量,避免不必要的浪費。

  臨報融媒記者 江巖

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來源:琅琊hotbuyhk網    編輯:展萍

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